BEZ ADITIVA: Napravite ukusan DOMAĆI KEČAP! (RECEPT) – Balkanski Recepti
Connect with us

Zdravi i srećni / Recepti

BEZ ADITIVA: Napravite ukusan DOMAĆI KEČAP! (RECEPT)

Recept za ukusan domaći kečap – kada ga probate, poželećete da ga jedete svaki dan!

paradajzparadajzfoto: Profimedia

Lepa&Srećna vam prenosi recept za najukusniji domaći kečap.

Sastojci:

  • 6 kg paradajza jabučara
  • 1 kg mesnatih crvenih paprika
  • 6 srednjih glavica crnog luka
  • 5 čenova belog luka
  • 2 veze peršuna
  • 100 g šećera
  • 3 kašike soli
  • kesica cimeta
  • nekoliko mlevenih zrna karanfilića
  • 1 dl sirćeta

Priprema:

Paradajz operite isecite na četvrtine. Paprike operite, očistite od semenki i isecite na nekoliko delova. Crni luk isecite na četvrtine.Očistite beli luk, peršun operite i sve zajedno kuvajte desetak minuta. Procedite i ispasirajte.

Vraćajte povrće nekoliko puta u pasirku kako biste iskoristili što više. Posle pasiranja možete sve i da izblendirate.Smesi dodajte šećer, so, cimet i karanfilić, i kuvajte na srednjoj vatri.

Na početku kuvanja stvar se pena i masa se diže, pa morate da mešate kako ne bi iskipelo, ali posle desetak minuta možete slobodno da ostavite paradajz da se kuva i samo ga s vremena na vreme promešajte. Kuvajte otklopljeno oko sat vremena. Gotovo je kad masa bude redukovana otprilike na polovinu zapremine nego na početku.

Pred kraj dodajte sirće i kuvajte još desetak minuta uz neprestano mešanje (zato što počinje da prska).Vreo kečap sipajte u vruće staklene flaše, zatim flaše uvijte u ćebe i ostavite do sutradan da se ohladi. Savet: Ako želite nekoliko varijanti kečapa, tokom kuvanja a pre pasiranja, podelite ga na nekoliko delova, pa u jedan deo stavite pasiranu ljutu papričicu da dobijete ljuti kečap, u drugi, na primer, origano ili bosiljak… ili šta već volite.

Izvor: Lepaisrecna.rs )
Izvor: Espreso.rs

loading...

Popularni recepti

BalkanskiRecepti.com | Sva prava zadržana © 2019