BEZ OVOG RUČKA NEMOGUĆE JE ZAMISLITI MARTINJE: Još stignete kupiti namirnice, isplatit će vam se – Balkanski Recepti
Connect with us

Uncategorized

BEZ OVOG RUČKA NEMOGUĆE JE ZAMISLITI MARTINJE: Još stignete kupiti namirnice, isplatit će vam se

  • 230 min
  • 6 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso
[embedded content]
Martinjska patka s kestenima
U našem video receptu saznajte kako pripremiti martinjsku patku s kestenima.

Nemoguće je zamisliti i proslaviti blagdan sv. Martina bez martinjske guske ili patke, stoga smo vam pripremili ovaj video, a patku smo pojeli!

Martinjska patka s kestenima – U našem video receptu saznajte kako pripremiti martinjsku patku s kestenima. – patka ((po prilici 3 kg)), kesten ((pečenih i očišćenih)), luk, panceta, pecivo, maslac, peršin (sjeckani), jaje, povrtni temeljac, ulje, sol i papar, Peciva narežemo na prutiće, pancetu na kockice, jaje umutimo, luk nasjeckamo, patku očistimo, operemo, osušimo i dobro nasolimo, a jetra od patke narežemo na trakice. ; Narezana peciva premjestimo u zdjelu, prelijemo ih juhom, malo pritisnemo i ostavimo ih da se moče. ; U ugrijanu tavu stavimo maslac, dodamo sjeckani luk, pancetu, promiješamo i pržimo na laganoj vatri. Nakon 3-4 minute dodamo narezana jetrica i pržimo još 1-2 minute. ; Zatim dodamo kestene, promiješamo i tavu maknemo s vatre da se sastojci malo ohlade. ; Potom kestene, pancetu i luk premjestimo u zdjelu s namočenim pecivima, dodamo umućeno jaje, sjeckani peršin, popaprimo i dobro izmiješamo. ; Dobivenom smjesom nadjenemo patku, a otvor zašijemo ili učvrstimo drvenim ražnjićem. ; Zatim patku premjestimo, prsima prema dolje, na nauljeni lim za pečenje, odozgo je malo nauljimo i prelijemo s malo vode. ; Tako pripremljenu patku stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C. (Patku je potrebno peći 60 minuta za svaki kilogram težine, a na pola pečenja ju okrenemo i pečemo dalje.) ; Pečenu patku izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohladi, potom ju rasječemo, izvadimo nadjev i narežemo ga na kriške te sve zajedno poslužimo.
; –
Potrebni Sastojci:

Upute po koracima:
  1. Peciva narežemo na prutiće, pancetu na kockice, jaje umutimo, luk nasjeckamo, patku očistimo, operemo, osušimo i dobro nasolimo, a jetra od patke narežemo na trakice.
  2. Narezana peciva premjestimo u zdjelu, prelijemo ih juhom, malo pritisnemo i ostavimo ih da se moče.
  3. U ugrijanu tavu stavimo maslac, dodamo sjeckani luk, pancetu, promiješamo i pržimo na laganoj vatri. Nakon 3-4 minute dodamo narezana jetrica i pržimo još 1-2 minute.
  4. Zatim dodamo kestene, promiješamo i tavu maknemo s vatre da se sastojci malo ohlade.
  5. Potom kestene, pancetu i luk premjestimo u zdjelu s namočenim pecivima, dodamo umućeno jaje, sjeckani peršin, popaprimo i dobro izmiješamo.
  6. Dobivenom smjesom nadjenemo patku, a otvor zašijemo ili učvrstimo drvenim ražnjićem.
  7. Zatim patku premjestimo, prsima prema dolje, na nauljeni lim za pečenje, odozgo je malo nauljimo i prelijemo s malo vode.
  8. Tako pripremljenu patku stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C. (Patku je potrebno peći 60 minuta za svaki kilogram težine, a na pola pečenja ju okrenemo i pečemo dalje.)
  9. Pečenu patku izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohladi, potom ju rasječemo, izvadimo nadjev i narežemo ga na kriške te sve zajedno poslužimo.
>> Klikni ovdje i Pogledaj Fotografiju Jela

Sudjeluj- ocijeni ili podijeli ovaj recept:

Votes: 49
Rating: 4.73
You: 3
Rate this recipe!
Za Print recepta klikni ikonu >>
Izvor: Net.hr

loading...

Popularni recepti

BalkanskiRecepti.com | Sva prava zadržana © 2019