Kada govorimo o tradicionalnim kolačima koji se često prave u našim kuhinjama, jedan od prvih koji nam pada na pamet jeste upravo sočni čokoladni kolač sa orasima. Ovaj kolač je pravi klasik na Balkanu i gotovo da ne postoji porodica koja ga nije bar jednom pravila.
Razlog njegove popularnosti leži u nekoliko važnih stvari. Prije svega, ovaj kolač je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva skupe ili teško dostupne sastojke. Sve što vam je potrebno vjerovatno već imate u svojoj kuhinji. Osim toga, priprema traje relativno kratko, što ga čini savršenim izborom kada vam iznenada dođu gosti ili kada želite pripremiti nešto slatko za porodicu.
Posebnu čar ovom kolaču daju orasi i čokolada, koji zajedno stvaraju bogat i pun ukus. Orasi daju blagu hrskavost i aromu, dok čokolada daje dubinu i slatkoću koja se savršeno uklapa sa ostalim sastojcima.
Ovaj kolač je savršen za razne prilike. Možete ga poslužiti uz kafu, čaj, kao desert nakon ručka ili čak kao slatki doručak. Djeca ga obožavaju, a odrasli ga rado jedu jer podsjeća na starinske recepte naših baka.
Zašto je ovaj kolač toliko popularan
Postoji nekoliko razloga zašto je ovaj kolač postao jedan od najpopularnijih domaćih kolača.
Prvi razlog je njegova jednostavnost pripreme. Čak i oni koji nemaju puno iskustva u kuhinji mogu ga napraviti bez problema. Nema komplikovanih tehnika niti posebnih alata.
Drugi razlog je savršena kombinacija sastojaka. Čokolada i orasi su kombinacija koja gotovo uvijek daje odličan rezultat. Kada se tome doda mekana i sočna tekstura biskvita, dobijamo desert kojem je teško odoljeti.
Treći razlog je njegova svestranost. Ovaj kolač možete praviti na mnogo načina. Možete dodati kokos, lješnjake, karamel ili čak voće poput višanja. Svaka varijacija donosi novu dimenziju ukusa.
Sastojci za čokoladni kolač sa orasima
Za pripremu ovog ukusnog kolača potrebno vam je:
Za biskvit
3 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml mlijeka
100 ml ulja
200 g brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike kakaa
100 g mljevenih oraha
Za preljev
200 g čokolade
150 ml slatke pavlake
50 g maslaca
Za dekoraciju
sjeckani orasi
rendana čokolada
šećer u prahu
Priprema kolača korak po korak
Priprema ovog kolača je vrlo jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena.
Prvo je potrebno umutiti jaja i šećer. Jaja stavite u veću posudu i dodajte šećer i vanilin šećer. Mutite mikserom nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Nakon toga dodajte mlijeko i ulje. Lagano promiješajte kako bi se sastojci sjedini.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Zatim ovu smjesu postepeno dodajte u tečnu smjesu uz stalno miješanje.
Na kraju dodajte mljevene orahe i sve dobro promiješajte.
Smjesu sipajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta.
Priprema čokoladnog preljeva
Dok se kolač peče, možete pripremiti preljev.
U manju šerpu stavite slatku pavlaku i zagrijte je do tačke vrenja. Zatim dodajte izlomljenu čokoladu i maslac.
Miješajte dok se sve potpuno ne istopi i dok ne dobijete glatku čokoladnu smjesu.
Kada se kolač ispeče i malo ohladi, prelijte ga pripremljenom čokoladnom glazurom.
Savjeti za savršen kolač
Postoji nekoliko trikova koji mogu pomoći da ovaj kolač bude još bolji.
Prvo, uvijek koristite kvalitetnu čokoladu. Što je čokolada kvalitetnija, kolač će imati bogatiji ukus.
Drugo, orahe možete lagano propržiti prije dodavanja u smjesu. To će dodatno pojačati njihovu aromu.
Treće, kolač možete dodatno navlažiti tako što ćete ga preliti sa malo toplog mlijeka prije dodavanja čokoladne glazure.
Kako servirati ovaj kolač
Ovaj kolač možete servirati na više načina.
Najjednostavniji način je da ga narežete na kocke i pospete šećerom u prahu.
Također ga možete poslužiti uz kuglu sladoleda od vanilije ili uz šlag.
Ako želite elegantniju prezentaciju, kolač možete dekorisati čokoladnim strugotinama i sjeckanim orasima.
Nutritivne vrijednosti
Iako je ovo desert, sadrži i neke korisne sastojke.
Orasi su bogati zdravim mastima, proteinima i mineralima. Čokolada, posebno tamna, sadrži antioksidanse koji mogu biti korisni za organizam.
Naravno, kao i kod svih slatkiša, preporučuje se umjerena konzumacija.
Zaključak
Sočni čokoladni kolač sa orasima je pravi primjer kako jednostavan recept može dati fantastičan rezultat. Njegova priprema ne zahtijeva mnogo vremena niti posebne kulinarske vještine, a rezultat je desert koji će oduševiti sve koji ga probaju.
Bez obzira da li ga pravite za porodicu, goste ili posebnu priliku, ovaj kolač će sigurno postati jedan od vaših omiljenih recepata.
Ako želite isprobati i druge varijante čokoladnih kolača, posjetite ovaj detaljan vodič sa različitim receptima i savjetima za pripremu savršenog čokoladnog kolača na stranici BBC Good Food.
Pročitajte još recepata na našoj stranici
Ako volite domaće kolače i tradicionalne recepte, na našoj stranici Balkanski Recepti možete pronaći mnogo ukusnih ideja za svaki dan.
Posebno vam preporučujemo da pogledate ove recepte:
Huramašice sa orasima – tradicionalni bosanski kolač koji se topi u ustima.
Bajadera kolač – savršena kombinacija čokolade i oraha bez pečenja.
Snickers torta – bogata torta sa karamelom i čokoladom.
Kokos kocke – lagan i osvježavajući kolač koji se brzo priprema.
Hvala vam što pratite našu stranicu Balkanski Recepti. Ako vam se dopadaju naši recepti, podijelite ih sa prijateljima i porodicom.