Uvod
Pita od jabuka jedno je od najpoznatijih i najvoljenijih slatkih jela na Balkanu. Ovaj jednostavan, ali nevjerovatno ukusan kolač pravi se generacijama i često je neizostavan dio porodičnih okupljanja, praznika i svakodnevnih užitaka uz kafu ili čaj. Miris svježe pečenih jabuka, cimeta i tankih domaćih kora podsjeća na toplinu doma i tradicionalnu kuhinju.
U mnogim domaćinstvima pita od jabuka ima posebno mjesto jer je jednostavna za pripremu, a sastojci su pristupačni i lako dostupni. Osim toga, jabuke su voće koje je dostupno tokom cijele godine, pa se ova pita može pripremati u bilo koje doba.
Na našoj stranici Balkanski Recepti trudimo se da čuvamo i prenosimo tradicionalne recepte koji su obilježili kuhinju naših krajeva. Pita od jabuka je upravo jedan od tih recepata koji nikada ne izlazi iz mode.
U nastavku donosimo detaljan recept za savršenu pitu od jabuka, zajedno sa savjetima kako da kore budu hrskave, a fil sočan i aromatičan.
Zašto je pita od jabuka toliko popularna
Postoji mnogo razloga zbog kojih je pita od jabuka jedan od najčešće pripremanih kolača.
Prije svega, riječ je o desertu koji je vrlo jednostavan za pripremu. Čak i oni koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji mogu napraviti odličnu pitu.
Drugi razlog je dostupnost sastojaka. Za pripremu ove pite nisu potrebni skupi ili rijetki sastojci – većina ih već ima kod kuće.
Treći razlog je nevjerovatna kombinacija okusa. Slatke jabuke, miris cimeta i hrskave kore stvaraju savršen spoj.
Osim toga, pita od jabuka može se praviti na više načina:
- sa domaćim korama
- sa kupovnim korama
- kao lisnata pita
- kao kolač sa tijestom
Svaka verzija ima svoj poseban šarm.
Sastojci za pitu od jabuka
Za pripremu tradicionalne pite od jabuka potrebno je:
Za kore
500 g brašna
250 ml mlake vode
1 kašičica soli
2 kašike ulja
Ako želite bržu varijantu, možete koristiti gotove kore za pitu.
Za fil
1 kg jabuka
150 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica cimeta
50 g grožđica (po želji)
2 kašike prezli
2 kašike limunovog soka
Za premazivanje
100 ml ulja ili otopljenog maslaca
Za posipanje
šećer u prahu
Kako izabrati najbolje jabuke
Za savršenu pitu od jabuka vrlo je važno odabrati pravu vrstu jabuka.
Najbolje su jabuke koje su:
- blago kisele
- sočne
- čvrste
Najčešće se koriste:
- Granny Smith
- Idared
- Jonagold
Ove vrste daju idealan balans slatkoće i kiselosti.
Priprema jabuka
Jabuke prvo dobro operite i ogulite. Nakon toga ih narendajte ili narežite na tanke kriške.
Dodajte:
šećer
vanilin šećer
cimet
limunov sok
Sve dobro izmiješajte i ostavite nekoliko minuta da jabuke puste sok.
Ako jabuke puste mnogo soka, možete dodati malo prezli koje će upiti višak tečnosti.
Priprema domaćih kora
Ako želite potpuno domaću pitu, možete napraviti i kore.
U zdjeli pomiješajte:
brašno
so
vodu
ulje
Zamijesite glatko tijesto i ostavite ga da odmori oko 30 minuta.
Nakon toga tijesto podijelite na nekoliko kuglica i razvucite tanke kore.
Slaganje pite
Pripremite pleh i premažite ga uljem.
Na dno stavite jednu koru i premažite je uljem. Zatim dodajte drugu koru.
Na treću koru rasporedite dio fila od jabuka.
Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.
Na vrh stavite dvije kore i lagano ih premažite uljem.
Pečenje pite od jabuka
Pitu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta.
Kada pita dobije zlatno-smeđu boju, spremna je za vađenje iz rerne.
Nakon pečenja ostavite je da se malo ohladi.
Serviranje pite od jabuka
Pitu možete poslužiti:
- toplu
- mlaku
- potpuno ohlađenu
Prije serviranja pospite je šećerom u prahu.
Odlično se slaže sa:
- kuglom sladoleda od vanilije
- šlagom
- toplim čajem ili kafom.
Savjeti za savršenu pitu
Da bi pita od jabuka bila savršena, obratite pažnju na nekoliko stvari.
Nemojte previše zasladiti fil
Jabuke već imaju prirodnu slatkoću.
Dodajte cimet
Cimet daje prepoznatljiv miris i okus.
Kore dobro premažite
Tako će pita biti hrskava.
Nemojte pretjerati sa filom
Ako stavite previše fila, pita može postati previše mekana.
Varijacije pite od jabuka
Postoji mnogo varijacija ovog recepta.
Pita od jabuka sa orasima
Dodajte sjeckane orahe u fil.
Pita od jabuka sa pudingom
Dodajte puding od vanilije za kremastiji okus.
Pita od jabuka sa medom
Dio šećera zamijenite medom.
Zdravstvene prednosti jabuka
Jabuke su veoma zdravo voće.
Sadrže:
- vitamine
- vlakna
- antioksidanse
Redovna konzumacija jabuka može pomoći:
- probavi
- zdravlju srca
- jačanju imuniteta.
Outbound link prijedlog
Ako želite saznati više o nutritivnim vrijednostima jabuka, preporučujemo članak:
Health Benefits of Apples – Healthline
https://www.healthline.com/nutrition/10-health-benefits-of-apples
Na ovom linku možete pronaći detaljne informacije o zdravstvenim prednostima jabuka i njihovom uticaju na organizam.
Pročitajte još recepata na Balkanski Recepti
Ako volite tradicionalne kolače i pite, na našoj stranici možete pronaći još mnogo zanimljivih recepata.
Posebno preporučujemo da pogledate:
Hurmašice – tradicionalni bosanski kolač
Jedan od najpoznatijih kolača na Balkanu. Mekane hurmašice natopljene agdom savršene su za svaku priliku.
Tulumbe – slatki desert iz orijentalne kuhinje
Hrskave spolja, a mekane iznutra, tulumbe su pravi užitak za ljubitelje slatkog.
Šampita – lagani kolač sa pjenastim filom
Jedan od najpoznatijih kolača u regionu, idealan za svečane prilike.
Krempita – kraljica kremastih kolača
Savršena kombinacija lisnatog tijesta i bogatog vanilin fila.
Zaključak
Pita od jabuka je jedan od onih recepata koji nikada ne izlaze iz mode. Bez obzira da li je pripremate za porodicu, goste ili jednostavno želite nešto slatko uz kafu, ovaj kolač uvijek će biti pravi izbor.
Njena jednostavna priprema, dostupni sastojci i nevjerovatna aroma čine je jednim od najomiljenijih deserata u našim krajevima.
Najljepši dio ovog recepta je što ga svako može prilagoditi svom ukusu. Možete dodati orahe, grožđice, vaniliju ili čak med kako biste dobili novu dimenziju okusa.
Ako volite tradicionalne recepte i domaću kuhinju, pita od jabuka je definitivno desert koji morate probati.
Hvala što pratite Balkanski Recepti
Dragi naši čitaoci, hvala vam što pratite i čitate recepte na našoj stranici Balkanski Recepti. Naš cilj je da sačuvamo tradicionalnu kuhinju i podijelimo najbolje recepte sa vama.
Ako vam se svidio ovaj recept, podijelite ga sa svojim prijateljima i porodicom. Tako nam pomažete da naš sadržaj dođe do još više ljubitelja dobre hrane.
Na našoj stranici možete pronaći stotine detaljno objašnjenih recepata – od tradicionalnih jela do modernih kolača i slastica.
Vaša podrška nam mnogo znači i motiviše nas da svakodnevno objavljujemo nove i zanimljive recepte.